雙乙酸鈉簡稱SDA,無水物分子量142.9白色結晶米末,有醋酸氣味,易吸濕,易溶于水和醇,晶體結構為正六面體,熔點96℃-97℃,加熱至150℃以上分解。
食品級雙乙酸鈉的技術指標如下:
級別:食品級
醋酸鈉%:58.0-60.0
水份%:≤2.0
PH(10%水溶液):4.5-5.0
甲酸及易氧化物%:≤0.2
砷(以As計)%:≤0.0003
重金屬(以Pb計)%:≤0.0001
雙乙酸鈉是一種性質穩定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑,被美國食品和藥品管理局定為安全物質,具有高效防霉、防腐、保鮮,提高適口性,增加營養價值,助生長等功效,現廣泛應用于畜禽飼料。